LEBENSMITTEL

Schwarzes Sesamöl 110ml
schwarzer Sesam. 110ml - CHF 20.00 CHF
Ohne chemische Zusatzstoffe, ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel. Der schwarze Sesam wird gereinigt, gewässert und getrocknet, dann geröstet und gepresst. Für dieses Sesamöl wird nur die erste Pressung verwendet, aus 40kg Sesam ergeben sich lediglich 12kg Öl (30%). Nach der Presse wird das Öl sehr langsam abgekühlt. Anschliessend wird heisses Wasser zugefügt und umgerührt und für einen Monat stehen gelassen, damit sich die Verunreinigungen und Schwemmpartikel vom Öl trennen. Das Sesamöl wird abgezogen und in einem Bottich über einem Holzfeuer erhitzt. Vor dem Abfüllen wird es durch ein japanisches Papier (Washi) gefiltert. Sesamöl wird in der traditionellen und modernen japanischen Küche zum Kochen und Verfeinern der Speisen verwendet. Hersteller: Manten AG, Japan. Haltbarkeit: 360 Tage. Aufbewahrung: bei Raumtemperatur.